民以食为天，随着经济的发展，餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。为此，时刻关注消费者的消费需求，设计和创作更多新、奇、特的产品，便成为了餐饮行业的追求。川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，川菜的神奇之处就在于味的变化多端。味是川菜的灵魂，“五味调和百味香”是川菜的本质。
川菜和四川名特小吃名扬天下，是四川传统文化中的奇葩，深受海内外大众喜爱，为进一步加强和促进传统文化产业在新经济形势下的专业提升和发展，更好地服务于社会，搭建更好的学习交流、团结合作、共谋餐饮业发展平台。在四川省传统文化促进会会长张丽君、促进会副会长何兵的带领下，成立了四川省传统文化促进会名特餐饮专业委员会。
2016年5月，名特餐饮专业委员会在文殊坊成都书院举办了成立大会。协会会长张丽君、轮值会长张云常、专委会主任何兵分别为会议致辞。成立大会上张会长为协会名特餐饮专委会正式授牌，并聘请著名辞赋家、国学家张昌余；著名餐饮文化学者、“成都最后一个堂倌”路明章和著名女烹饪大师、中国茶宴研究院院长杨文教授为专委会顾问。四川省各相关行业对名特餐饮专业委员会的成立表示祝贺，并对专委会今后的工作给予厚望。四川省传统文化促进会名特餐饮专业委员会的成立，势必将翻开四川名特餐饮传承发展新的篇章。
张昌余 路明章 杨文
何 兵 主任
谢泰安 副主任
王道彬 秘书长
